Quiénes Somos

Jaira es la sabia de un árbol plantado hace 5 años. un sueño como en su día lo tuvo Martin Lutherking: había que hacer cerveza de calidad. Una cerveza que aportase nuevas sensaciones.

¿por que Jaira? la familia fundadora se crió entre cabras y pudo observar el comportamiento de estas. Comprendió que habían cabras que no seguían las reglas del rebaño teniendo una personalidad única. Estas cabras son denominadas Jairas. homenajeando a nuestra pasado que luchó lo indecible para sacar adelante un producto artesano que durante un tiempo rivalizo con la flor y nata del sector quesero en canarias. Siguiendo la misma filosofía que seguimos hoy. Calidad y KM0.

Este proyecto se gestó tras mezclar pasión, formación e ilusión por partes iguales. Pero no nos engañemos, ha sido un camino tan difícil como bonito. Jaira es un proyecto con cuerpo y alma propias. Un proyecto independiente con su propia banda sonora.

Y ahora hablemos de cerveza que es lo que más nos apasiona. Todo comenzó tras formarnos en el Instituto de la Cerveza Artesana (BARCELONA). Tras ese curso montamos nuestra fábrica con una Slow Beer de 500L y dos fermentadores atmosféricos de 1.000L. Llegó nuestra primera cerveza, el lote 160001; nuestra Jaira kölsch. Luego vendrían TUNO IPA, IPA, Kaffir, Trigo, Mango Blond Ale, Pelaso, Buchito, Agaete y muchas cervezas que podrán conocer pinchando aquí.
Ferias, catas, degustaciones y un largo helenco de actividades nos han hecho crecer a lo largo y ancho de estos años. . Un proyecto que zarpo con tres tripulantes y que hoy en día ya son mas de seis directos y una decena de profesionales indirectos.

Habrá ampliación…